No existe nada más sano en este mundo que una rica y fresca ensalada. Siempre y cuando, claro está, no nos pasemos con los condimentos.
Hay que ver lo bien que sienta comer ligerito. Pero sin olvidarse nunca de esa explosión de sabores que tan felices nos hace.
En Happy Ideas siempre nos las ingeniamos para dar un extra de originalidad a nuestros platos.
Por eso hoy te traemos las mejores recetas de ensaladas saludables. ¡Para chuparse los dedos!
Las ensaladas no son aburridas. Aprende a añadirle color y sabor y verás como te enganchas a ellas.
Recetas de ensaladas saludables
¿Quién dijo que las recetas de ensaladas saludables tenían que ser aburridas? Nosotras desde luego no.
La lechuga está muy bien. Y el tomate y la cebolla. Pero siempre es bueno ir un paso más allá.
Así que hemos elaborado una pequeña lista con unas cuantas ideas para que las prepares en casa. Y sí, son de lo más “happy”.
Ve preparando tu delantal y tus cuchillos (si no tienes, siempre puedes echar un ojo a nuestra sección de cocina). Porque las ensaladas son frescura, son alegría y, en definitiva, son bienestar.
Ensaladas con espárragos, ideal para perder peso
No nos engañemos. Cuidar de la salud está genial siempre; pero, ¿quién no se pasa a las ensaladas para bajar de peso?
Bien, pues añadiendo espárragos a la ecuación estaremos matando dos pájaros de un tiro.
Y es que estas verduras son un alimento perfecto para cambiar el metabolismo y adelgazar.
Aunque, por si fuera poco, también ayudan a la vista y tienen efectos rejuvenecedores. Por no hablar de lo deliciosos que son.
Mezcla unos cuantos tomates, unas nueces, unas semillas de girasol y unos espárragos cortados en trocitos pequeños. ¡Exquisita!
Ensalada con aguacate: el corazón se cuida con el estómago
Las recetas de ensalada con aguacate son de lo más variopintas. Desde las más simples hasta las más complicadas.
Sin embargo, podemos concluir que en todos los casos es una buena forma de cuidar de la salud cardiovascular.
Gracias a su contenido en magnesio y potasio, ayudan al sistema nervioso. Así como al inmunitario.
Si la quieres hacer muy fácil, lo único que tendrás que hacer es cortar un aguacate en daditos. Añade lechuga, tomate, cebolleta, sal, aceite de oliva y un chorro de limón.
Porque las grasas también pueden ser buenas y el aguacate es la prueba de ello.
Ensalada de pasta: ¡ponte en forma!
Si lo que buscas es ponerte en forma, entonces la pasta debe formar parte de tu dieta.
No obstante, ya que estamos con las recetas de ensaladas saludables, combinemos las dos cosas.
Pon a hervir unas hélices y, cuando estén cocinadas, mételas en la nevera. Haz lo mismo con un par de huevos.
Una vez se enfríen, pásalo todo a un bol. Añade tomate, cebolla, aceite de oliva, sal y un pelín de vinagre de Módena.
Tendrás una fuente de energía directa para recuperarte de tus sesiones de ejercicios. En menos de lo que canta un gallo, estarás luciendo tipazo.
Ensalada marinera y la importancia de comer pescado
Si hay algo que importa más que cuidarnos, es hacer lo propio con nuestros peques.
Ya te hemos hablado alguna vez de recetas saludables para niños. Ahora bien, en esta ocasión vamos a darles más de un elemento nutritivo al mismo tiempo.
Que coman pescado no es lo más fácil del mundo. Menos todavía ensaladas. ¡Pero vamos a intentarlo!
Prepara un poco de bonito a la plancha y deja que se enfríe. Como pescado azul, tiene un alto contenido de grasas saludables y contribuye a su correcto desarrollo.
A continuación, en el bol, pon unos langostinos cocidos y pelados. Si añades unos pocos mejillones, mejor que mejor.
Corta la lechuga en trocitos muy pequeños: no dejes que la distingan con rapidez. Haz lo mismo con la escarola.
Pon unos pocos tomates Cherry y una cebolla morada. Importante lo de morada: la tradicional es demasiado fuerte para los niños.
Mézclalo todo bien y a disfrutar de unas cenas tan ligeras como nutritivas. ¡Cero dramas con nuestras recetas de ensaladas saludables!
Ensalada de brócoli para comer verdura
Está bien. Quizás estemos pasándonos con esto de estar sanas. Sin embargo, si te las ingenias, puedes hacer una auténtica exquisitez de este plato.
El brócoli tiene calcio, fósforo, magnesio y zinc. Elementos fundamentales para cuidar los huesos, las uñas e incluso el cabello.
Así que toca echar originalidad al asunto para combinarlo con la ensalada.
Después de introducir en un recipiente todos los ingredientes típicos de estas recetas y el brócoli, añade un poco de salsa de yogur desnatado.
Con este toque, la ensalada quedará súper jugosa. Además, tendrá un extra de calcio.
Recetas saludables con col
Es posible que en nuestro listado de recetas de ensaladas saludables hayas echado de menos un ingrediente: la col.
No te preocupes, nos la estábamos reservando para el final.
Y es que esta verdura merece una categoría propia. Porque, quedarse solo con las ensaladas nos parecía poco.
Aquí tienes tres de nuestras recetas saludables con col favoritas. ¡Ya nos dirás con cuál te quedas!
- Ensalada de col. Corta una col blanca, unas zanahorias y mézclalo todo. Añade en un bol un poco de mayonesa (si es casera o light mucho mejor), mostaza, nata agria y vinagre. Mézclalo todo y deja que repose en la nevera una hora. ¡Es el acompañante perfecto para cualquier plato!
- Rollitos de carne y col. Toma las hojas de fuera de la col y ponlas a hervir con agua y sal. Prepara en una sartén puerro, carne picada y tomate frito. Una vez tengas las hojas de col hervidas, introduce la carne y enróllalas bien. 10 minutos al horno a 180ºC y listo.
- Coles de Bruselas con setas. Si hablamos de col, hay que hablar de las coles de Bruselas. Una variedad exquisita que puedes preparar con setas. Simplemente limpia las coles y ponlas a hervir durante tres minutos. En una sartén echa unos pocos ajos cortados en trocitos pequeños y añade las setas. Unos cuantos champiñones también va bien. Pasados un par de minutos, echa las coles y un poco de vino blanco. Espera a que se evapore y a disfrutar de esta delicia.
Como habrás visto, cuidarse ya no es un problema para el paladar. Todo lo contrario: es una maravilla.
Esperamos que te hayan gustado las recetas de ensaladas saludables de Happy Ideas. También las de col.
Si tienes otras opciones que nunca fallan en tus menús semanales, háznoslas saber. ¡Nos encanta saber de ti!